Pour que vous puissiez proposer à vos clients un produit supérieur de haute qualité, « clean label », une bonne valeur Nutri-Score™, une haute valeur nutritionnelle et un goût incroyable… Symrise a développé le portefeuille Symlife®, une boîte à outils pleine de solutions !
Dans le portefeuille Symlife®, vous trouverez de multiples alternatives pour renouveler vos produits en SAIN, NUTRITIF et très DÉLICIEUX.
Toutes les solutions Symlife® se concentrent sur l’optimisation de l’étiquetage « clean label » et des valeurs Nutri-Score™ du produit, améliorant sa qualité nutritionnelle sans sacrifier la saveur authentique qui le distingue. De plus, il vise à vous aider à développer de nouvelles recettes qui ont une sensation plus douce en bouche, avec moins de matières grasses, de sel, de sucre ou que vous pouvez combiner plusieurs solutions en même temps.
Crée/équilibre la perception du goût salé
Crée/équilibre la perception du sucré
Perception améliorée sans ajout de glutamate monosodique ou de levure.
Il équilibre les notes protéinées, créant de la jutosité et une note de fond charnue.
Masque les notes peu appétissantes telles que l’amertume et l’acidité
Amélioration de la sensation en bouche pour le rendre agréable au goût
Exemples de réussite avec notre boîte à outils Symlife :
- Amélioration de la saveur des produits à base de protéines végétales et des compléments alimentaires où l’on parvient à masquer et à optimiser les notes amères et astringentes.
- Réduction de 30 % du sucre dans les biscuits.
- Équilibre gustatif (saveur Francfort) dans le Francfort végétalien, à base de pois.
- Réduction du sel et du sucre dans les sauces tomates.
