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RegístrateNº Referencia
81075
Contiene
Gelatin
CAS
9000-70-8
Subcategoría
MODIFICADOR REOLOGICO
Descripción comercial
La gelatina es una proteína y un ingrediente alimentario. No lleva asociado ningún número E y es hipoalergénica, está libre de colesterol, purina y grasas. La gelatina es una proteína totalmente digerible que contiene 4 Kcal/g. Posee propiedades gelificantes, espumantes, emulsionantes y aglutinantes
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